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NFORMACIÓN Y RESERVAS:
casa fustero-casa de descanso
Tel 974 54 53 12 / 649 98 25 83
Email: info@casafustero.com
LUGAR DE ENCUENTRO
casa fustero-casa de descanso
Ubiergo (Huesca)
COMO LLEGAR
EN COCHE:
Desde Barcelona: Tomar A2 dirección Lérida hasta salida 461. Ir hasta Benabarre. Coger N-123 dirección Graus. Salir en el Km.22, N-123A Graus. Próxima salida A-2211 dirección Secastilla. A 4 km tomar el camino a mano izquierda dirección El Grado, el primer pueblo que encontrareis es: Ubiergo.
Desde resto de comunidades: Ir hasta Barbastro y coger N 123 dirección Graus. Tomar la primera salida dirección Graus N123a. Seguir hasta la salida A-2211 dirección Secastilla. A 4 km tomar el camino a mano izquierda dirección El Grado, el primer pueblo que encontrareis es: Ubiergo
EN AUTOBÚS:
Parada en Barbastro. Información: www.alosa.es
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Cocina Natural y Energética:
La cocina natural y energética constituye una propuesta para alimentarnos a base de alimentos naturales de energía ni demasiado contractiva (yang) ni demasiado expansiva (yin) con el objetivo de conseguir y mantener una energía estable y duradera en nuestro cuerpo físico; aspecto importantísimo para conseguir también una estabilidad mental y emocional.
Programación:
Cuatro talleres de fin de semana que incluyen teoría, recetas, cocina y degustación.
Las recetas se adaptarán a las estaciones del año.
En cada sesión cocinaremos una comida equilibrada que incluya verdura, cereal, proteína y algas Además se añadirán otros suplementos como postres, cremas y mermeladas de verduras, patés, fermentados (pickles) y otros en una composición que incluya variedad sensorial de colores, gustos y texturas.
Temario:
TALLER 1
- Nuestro cuerpo y sus necesidades.
- Gráfica básica de alimentos.
- Verduras. Estilos de corte y de cocción.
- Cocina de verano.
TALLER 2
- Cereales. Desayunos.
- Lácticos
- Adicciones alimentarias, substitutos sensoriales.
- Bocadillos y tentempiés.
- Cocina de otoño.
TALLER 3
- Algas y Postres. El azúcar.
- La carne y los productos cárnicos.
- Proteinas vegetales
- Cocina de invierno.
TALLER 4
- Fermentados y germinados.
- Aliños.
- Colores, texturas y sabores.
- Cocina de primavera.
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FECHAS TALLER 1
17, 18 Y 19 DE JUNIO DE 2011
HORARIO
Viernes
19:00h. Llegada
20:00h. Presentación curso
21:00h. Cena.
Sábado
9:15-10h.Desayuno
11h.-14h. Taller de Cocina práctica.
14h.-15h. Comida.
16:30h.-19h. Teoría (habrá pausa con merienda).
20:30h. Cena
Domingo
9:15-10h. Desayuno.
10h.-11h. Teoría
11h.-14h. Taller de Cocina práctica.
14h.-15h. Comida.
Té de despedida del curso
PRECIOS
Precio del curso: 90,00.-€/.taller. Incluye material del curso y las comidas (mediodía)
Precio del curso + alojamiento: 180,00.-€/ taller.
Incluye el alojamiento en régimen de pensión completa desde el viernes dia 17/6 y el material del curso.
INSCRIPCIÓN
Las plazas son limitadas. Para formalizar la inscripción realizad un ingreso del 50% del precio del curso en el C/C: 3189-0246-82-2320193010 de la enttidad MULTICAJA.
Imprescindible hacer constar el nombre en el ingreso.
QUE HAY QUE TRAER
Delantal, cuchillo para cortar verduras y madera para cortar.
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