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NFORMACIÓN
Casa Fustero-Casa de descanso
Tel 974 54 53 12
649 98 25 83
COMO LLEGAR
Desde Benabarre. Coger N-123 dirección Graus. Salir en el Km.22, N-123A Graus. Próxima salida L-2211 dirección Secastilla, A 4 km tomar el camino a mano izquierda dirección El Grado el primer pueblo que encontrareis es: Ubiergo.
Desde Barbastro coger N 123 dirección Graus. Tomar la primera salida dirección Graus N123a. Seguir hasta la salida L-2211 dirección Secastilla. A 4 km tomar el camino a mano izquierda dirección El Grado el primer pueblo que encontrareis es: Ubiergo.
Email: info@casafustero.com
LUGAR DE
ENCUENTRO
Casa Fustero-Casa de descanso
Ubiergo (Huesca)
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Cocina Natural y Energética:
La cocina natural y energética constituye una propuesta para alimentarnos a base de alimentos naturales de energía ni demasiado contractiva (yang) ni demasiado expansiva (yin) con el objetivo de conseguir y mantener una energía estable y duradera en nuestro cuerpo físico; aspecto importantísimo para conseguir también una estabilidad mental y emocional.
Programación:
Cuatro talleres de fin de semana que incluyen teoría, recetas, cocina y degustación.
Existe la posibilidad de seguir el curso faltando un fin de semana, previa recuperación de la teoría el viernes correspondiente al siguiente taller.
Las recetas se adaptarán a las estaciones del año y aprenderemos sobre las necesidades energéticas de las diferentes personas.
En cada sesión cocinaremos una comida equilibrada que incluya verdura, cereal, proteína y algas Además se añadirán otros suplementos como postres, cremas y mermeladas de verduras, patés, fermentados (pickles) y otros en una composición que incluya variedad sensorial de colores, gustos y texturas.
Temario:
TALLER 1
- Nuestro cuerpo y sus necesidades.
- Alimentación moderna y alimentación natural. Ruedas energéticas.
- Gráfica básica de alimentos.
- Verduras. Estilos de corte y de cocción, diferencias energe-ticas.
- Como empezar este camino.
TALLER 2
- Fases de la digestión.
- Proteínas vegetales.
- Carne y productos cárnicos.
- Cereales. Desayunos.
- Lácticos
- Adicciones alimentarias, subs-titutos sensoriales.
- Bocadillos y tentempiés.
TALLER 3
- Algas y Postres. El azúcar
- Fermentos.
- Planificación del menú.
- Combinaciones de alimentos. Incompatibilidades
- Cocina rápida para gente con prisa.
- Escuchando nuestro cuerpo. Lo que necesitamos y lo que deseamos.
TALLER 4
- Fibra. Germinados.
- Condimentos.
- Cocina para uno solo.
- Gráfica de alimentos-2.
- La alquimia en la cocina.
- Polaridad en la cocina.
- Salsas y especies.
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FECHAS
SEPTIEMBRE 2010
HORARIO
Viernes
9:15-10h. Sesión de yoga relacionada con el taller a tratar.
10h.-11h.Desayuno
11h.-13:30h Taller de Cocina práctica.
14h.-15h. Comida.
16h.-18:30h. Teoría (habrá pausa con merienda).
18:30h.-21:00h Tiempo libre
21:00h.Cena
Sábado
9:15-10h. Desayuno.
10h.-11h. Teoría
11h.-13:30h Taller de Cocina práctica.
14h.-15h. Comida.
Té de despedida del curso
PRECIOS
Precio del curso: 120,00.-€/Taller. Incluye material del curso y la Comida (mediodía)
Precio del curso + alojamiento 200,00.-€/
Taller. Incluye el alojamiento en régimen de pensión completa y el material del curso.
INSCRIPCIÓN
Las plazas son limitadas. Para formalizar la inscripción realizad un ingreso del 50% del precio del curso en el C/C: 3189-0246-82-2320193010 MULTICAJA.
Imprescindible hacer constar el nombre y
numero de teléfono en el ingreso.
QUE HAY QUE TRAER
Delantal, cuchillo para cortar verduras y madera para cortar.
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